9月29日至30日，安康首届“安康果蜜红”手工制茶大赛在紫阳县焕古镇举行，来自安康全市的50名制茶选手同台比拼手工制茶技艺。本次大赛旨在检验技术普及程度、促进选手交流切磋、培养高素质制茶人才，进一步扩大“安康果蜜红”品牌影响力。
图为大赛评审现场。
安康市茶园面积112万亩，约60万人从事茶叶全产业链相关工作。作为传统绿茶产区，以往当地夏秋鲜叶利用率偏低。针对这一产业痛点，安康市农科院茶叶研究所刘运华研究团队与中国农科院茶叶研究所鲁成银专家工作站开展合作，研发出特色红茶“安康果蜜红”。该产品自2023年推向市场，先后获得杨凌农高会“后稷奖”和“群众最喜欢的后稷奖产品”两项荣誉，以及第109届美国巴拿马太平洋万国博览会金奖。
中国农业科学院茶叶研究所资深首席科学家、二级研究员鲁成银介绍，果蜜红茶汤色橙黄或橙红明亮，果香芬芳且带有花香，滋味细腻，口感甜醇、鲜爽。该产品三年来投放市场很受消费者欢迎，目前全安康市大概有300家企业在生产。
图为大赛评审现场。
本次参赛人员既有深耕制茶多年的老匠人，也有返乡从事茶叶加工的青年能手。赛事采取鲜叶原料、制茶设备、技术规程、评判标准、监管留痕“五统一”，综合理论考试、现场实操两项得出最终成绩。
“手工制茶是考验师傅对工艺细节的把控，通过比赛让制茶能手同台切磋，把我们的研发成果转化为一线实操经验，发现工艺中落地的问题，进一步优化完善生产标准，同时也搭建一个交流平台，推动果蜜红技术推广普及，提高夏秋茶经济效益，带动茶农增收，丰富安康富硒茶产品体系。”安康市农业科学研究院茶叶研究所所长、正高级农艺师刘运华说。
大赛共评出一等奖1名，二等奖2名，三等奖5名，另评出优秀奖8名。获奖选手全部纳入安康市茶产业技能人才库，优先推荐参与更高层级技能竞赛，并承担本区县技术传帮带任务。（群众新闻记者 齐珂雨）
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