3月11日，在陕西省茯茶质检中心，技术人员在做实验。
日前，在2025中国茶品牌建设论坛上，“咸阳茯茶”再次入选中国茶区域公用品牌价值TOP50榜单，品牌评估价值达66.62亿元。
茯茶，这个昔日茶马古道上的“流量单品”，如今正跨越时空，在新时代绽放新的魅力。
从茶马互市的传统茶，到价值榜上的新标杆，一缕茶香何以传承千年、愈陈愈香？答案就藏在这一块块茶砖之中。
3月11日，在泾阳县的茯茶博物馆里，过筛、炒茶、筑茶……一件件展品还原了古老的制茶技艺。
“茯茶最早产于咸阳泾阳，它的秘密就在于这里的水、气候与制茶技艺。”“咸阳茯茶制作技艺”国家级非物质文化遗产代表性传承人贾根社说。
茯茶常被称作“黑金”，因其黑色的茶砖上布满了“金花”。“金花”的学名为“冠突散囊菌”，是茯茶特有的益生菌，具有促消化、降血脂等功效。
泾水长流，技艺日新。如今，发“金花”的传统制茶技艺已借助科技手段得以传承与升级。
在咸阳泾渭茯茶有限公司，一台台智能压茶机正有序作业。该公司建有全国规模最大的茶叶企业研发中心和智能自动化仓储体系，通过将传统茯茶制作技艺量化为数据模型，并由智能设备执行，实现了茯茶自动化生产。
近年来，咸阳持续推动“产学研用金服”深度融合，全市已建成机械化茯茶生产线22条、全自动智能生产线8条，设计年加工能力3万吨。
“我们全力支持龙头企业推进生产智能化、数字化转型。”咸阳市农业农村局副局长刘敏娟说，咸阳通过支持西北农林科技大学泾阳茯茶研发中心、陕西茯茶工程技术研究中心等建设，围绕茯茶关键工艺技术、营养保健机理、自动化加工装备等，持续开展创新研究。
作为咸阳市16条重点产业链之一，目前，咸阳茯茶产业链有链主企业7家、链队企业26家，省级龙头企业1家、市级龙头企业9家。
“‘十四五’期间，咸阳茯茶产业规模持续扩大，拥有50余家企业及近千个销售网点，产量突破1万吨，综合产值超过30亿元。”咸阳市供销合作社主任董忠文说。
1月12日，在咸阳茯茶特色农产品展销有限公司展厅内，参观者络绎不绝。这里汇聚了全市20多家企业的150多种经典产品，是展示咸阳茯茶的重要窗口。
“茯茶产业发展不能单打独斗，要共同打造强品牌，讲好‘一带一路’上的茯茶故事。”公司负责人孙茹说。
2025年以来，咸阳举办了一系列产销对接活动，共组织40余家茯茶企业携300余款产品陆续参加了北京、西安、杭州等地的茶博会，在西藏、青海、宁夏、新疆等地举办6场茯茶宣传推广展销活动，累计成交额达3416.7万元。
“新疆之行，我们拿下价值近10万元的订单，不少产品还出口到中亚各国，连茶壶都卖完了。”陕西泾阳泾水缘茯茶有限公司负责人牛建军说，“要让茯茶‘走出去’，获得更广泛的市场认可，就必须持续提升质量标准、加强品牌建设，未来我们将建立品质溯源体系。”
而在西藏展销活动中，咸阳泾渭茯茶有限公司中标西藏自治区2025年低氟健康茶采购配送项目，向拉萨、林芝、山南3市配送760吨低氟健康茯茶，贸易额达1920万元，刷新了茯茶在西藏边销茶市场的销售纪录。
北京、新疆、西藏、广东……如今，咸阳加快布局全国性营销网络，开设咸阳茯茶专营店近1000家。咸阳茯茶产品远销全国各省区市、港澳台地区及美国、俄罗斯、韩国等40多个国家。
产品日益丰富，市场持续扩大，咸阳茯茶如何在未来实现更高质量发展？
在陕西省茯茶质检中心，技术人员正专注地在智能“金花”培养箱前进行实验。在这里，完备的茶叶感官审评室、茯茶工艺研发室与微生物实验室等，共同支撑着从原料到成品的全链条精准检测研究。
“依托咸阳市食品药品检验检测中心建设的省茯茶质检中心，为推进茯茶产业高质量发展提供了一个权威、专业的技术检测平台。”咸阳市市场监管局局长王宁说。
陕西省茯茶质检中心为茯茶产业提供标准研究、科研创新、技术攻关等服务，自成立以来，积极承担国、省、市、县四级监督抽检任务，年检茯茶产品超100批次，服务企业20余家。
“中心立足咸阳茯茶产业发展实际，以‘技术下沉、精准赋能’为核心，通过创新‘流动诊所’服务模式与筑牢人才、资质根基双轮驱动，为产业高质量发展提供全链条专业支撑。”咸阳市食品药品检验检测中心主任吴小勇说。
“‘十五五’期间，我们将实现智能化生产与清洁化工艺创新，推动茯茶向‘健康饮品+文化产品+城市名片’多元定位升级，助力茯茶产业规模持续扩大，让茯茶香飘‘一带一路’。”咸阳市相关负责人说。（群众新闻记者 张乐佳文/图）
更多资讯，下载群众新闻
