回锅肉、烩菜、手撕包菜、西红柿炒鸡蛋……2月4日11时许，在西安市菜客陕菜白伟托盘鱼餐厅里，负责人白伟正和店员一起，麻利地把提前备好的热饭菜打包整齐，拎上沉甸甸的蒸碗礼盒，脚步匆匆向附近8户人家赶去——这是他们给有需要的人送爱心餐的固定时间。
“杨阿姨，开饭咯！”11时20分，白伟和店员走进西安市莲湖区北院门街道双仁府社区，敲响了杨香莲老人的家门。进屋后，他们熟练地将4个饭盒一一摆上餐桌，白伟指着一旁的蒸碗礼盒笑着说：“快过年了，这里面有小酥肉、梅菜扣肉、八宝饭等好几样东西，想吃的时候热一下就行，省事又解馋。”
“太好了！这西红柿炒鸡蛋是我的最爱，烩菜也烧得干香，正合我胃口，真是太谢谢你们了！”72岁的杨香莲坐在餐桌前，脸上笑开了花。她坦言自己年纪大了，独自居住，吃饭一直是件烦心事：“这几年小白他们特别有心，前一天准给我打电话，问我想吃啥、有啥忌口，送来的全是热乎饭，可给我帮了大忙了。”
这些年来，像杨香莲这样吃过爱心餐的人，数不胜数。这份爱心餐，始于白伟“不浪费食材”的朴素念头。2016年，他的餐馆上线外卖业务，每天订单有三五百单，食材加工难以精准控量，常有一些卖不完但品质过关的饭菜。看着好好的菜要倒掉，白伟心里不是滋味，总想着找个法子物尽其用。后来他发现，社区里不少独居老人、残障人士吃饭凑活，户外体力劳动者也常吃不上热乎饭，便打定主意：把这些饭菜打包成爱心餐，送给有需要的人。
从避免浪费到主动供给，从零星派送到定点帮扶，这份暖心的爱心餐，白伟一送就是10年。随着送餐量增多、配送范围扩大，白伟索性每天提前备好新鲜食材，专门做“爱心餐”。他还动员店员们纷纷加入，利用上下班顺路时间配送。如今，爱心餐已覆盖西安多个社区，最远配送距离达10公里，固定帮扶近50人。
在白伟的带动下，“做好事，会上瘾”成了餐厅的隐形文化，就连勤工俭学的学生，也期待着能早日加入送餐队伍。“一开始觉得送餐是额外负担，可看到老人接过餐盒的笑脸，心里就暖洋洋的，觉得特别有意义，后来大家送餐都成习惯了。”20岁的前台服务员汪凯莉笑着说，2月4日这天本是她的休息日，原计划收拾行李回甘肃老家过年，可听说餐厅春节前送爱心餐人手紧张，又算着行程赶得及，汪凯莉就主动来帮忙。
爱心还在不断传递。有时店里忙不过来，白伟会请外卖骑手帮忙送餐，没想到不少骑手知道是公益善举后，主动加入义务配送行列。在西安开了3家小吃店的杜小龙，看到白伟带着员工坚持送爱心餐，也深受触动，当即决定踏上公益路。“没想到有这么多需要帮助的人，我也是做餐饮的，能帮一点是一点，心里踏实。”杜小龙表示，如今他不仅加入了送爱心餐的队伍，还邀请自家店附近的环卫工人免费就餐，把温暖延续下去。
多年来，随着公益之路越走越实，白伟的“帮扶”早已不只是一顿饭的事。哪里需要帮忙，他就赶到哪里。在遇到洪灾、地震时，他会携带大量的方便面、帐篷、饮用水等物资，赶到现场开展公益救助；多次发起和参与为家庭困难学生捐赠活动；为困难群众上门维修家具、家电……2022年，白伟获得“西安好人”荣誉称号。
春节脚步渐近，街巷里的年味越来越浓，白伟的“爱心清单”早已列好。“临近春节，我们准备了100份蒸碗礼盒，随着爱心餐陆续送出，希望大家来年的日子都能蒸蒸日上；临近大年三十，我们还会特意备上整鸡、整鱼等菜肴，给年夜饭的餐桌增色，带去吉庆有余的好彩头，让需要的人真切感受到有人惦记、有人关怀的温暖。”他笑着说。
爱心餐，不仅暖了胃，更暖了人心。白伟说：“只要我的店还开着，只要还有一个人需要，我就会把爱心餐一直送下去，也希望更多人能加入进来，让这份温暖越传越远、越聚越多。”（群众新闻记者 刘芊羽）
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