棕溪市场监管所：食品安全培训 筑牢集体聚餐安全防线

为进一步提高辖区农村集体性聚餐的食品安全管理水平，强化从业人员的责任意识和操作技能，8月21日，旬阳市市场监督管理局棕溪市场监管所组织开展食品安全专项培训活动，辖区内餐饮单位、红白理事会负责人、各村（社区）食品安全协管员、乡村厨师等40余人参加培训。

本次培训邀请旬阳市市场监督管理局干部，围绕食品安全法律法规、食品安全操作规范以及农村集体用餐的特殊要求等内容展开讲解，重点解读《陕西省农村集体聚餐食品安全管理工作指南》等法律法规，以申报备案，食材采购、加工环境、操作过程、清洗消毒、食品留样、应急处置等环节为着力点，以日常检查中的典型案例为切入点，进一步增强参会人员的食品安全意识和风险防范能力，提升业务水平。会议还就当前农村食品安全形势、野生动物保护领域的法律法规及政策要点进行解读。

会议强调，农村聚餐作为农村地区重要的群体性活动，事关民生大计，其食品安全更不容忽视。食品安全协管员要持续发挥作用，当好食品安全监管的“前哨”和“触角”，做好农村集体聚餐活动信息的收集、登记等工作；从业人员要压实主体责任，严格遵守食品安全法律法规和操作规范，确保提供的食品卫生、安全、可口；监管部门要加大检查力度，增加频次、扩大范围，对发现的问题依法严肃处理，形成打击震慑。

此次培训如同久旱甘霖，浇灌了辖区食品安全的责任田。下一步，棕溪市场监管所将持续加强对农村集体聚餐的日常监督和指导，督促落实报备制度和承诺制度，确保农村集体聚餐的“烟火气”飘出更多“安全味”。