6月27日，由西安市财贸工会指导、西安旅游集团工会主办、西安饮食股份有限公司承办的 2025 年职工餐饮类劳动技能竞赛，在陕西桃李旅游烹饪技术学校与易俗文化街区同步启幕，赛事聚焦婚宴文化的传承与创新，旨在通过以赛促学、以赛提能，充分展现餐饮行业的精湛技艺与创新思维，助力职工技能提升与企业转型升级，以实际行动庆祝中华全国总工会成立100周年。
本次竞赛以 “美好生活，劳动创造，喜宴承韵，匠心留香” 为主题，首次深度聚焦“婚宴文化”，个人竞技与团体比拼双线并行，将传统婚宴文化与现代餐饮技艺深度融合。
个人竞技赛中式烹调三大门类的热菜、冷菜、面点选手同台竞技，限时 60 分钟打造 “人气单品” 与婚庆主题 “创意菜”，在色香味形中融入巧思；团体赛则化身婚宴全案设计战场，从宴席菜品搭配到文化主题摆台，从核心菜品呈现到设计理念阐释，全方位考验团队的创新能力与市场敏锐度。
随着裁判一声令下，赛场瞬间化作烹饪艺术的秀场。热油迸溅的滋滋声、雕花刻盘的沙沙声、创意碰撞的讨论声交织成曲，参赛选手们以精湛刀工雕琢食材，用独特创意赋予菜品灵魂，将对婚宴文化的理解转化为一道道惊艳作品。现场观众不仅能近距离感受烹饪技艺的魅力，更能透过一桌桌主题宴席，领略传统喜宴文化在新时代的创新表达。
经过多轮激烈比拼，各赛道奖项尘埃落定：西安饭庄东大街店的李元斌在热菜项目中，凭借精湛厨艺与创意烹饪脱颖而出，斩获一等奖；西安饭庄朱雀路店的朱向峰于面点赛道中，以出色的面点技艺和创新设计摘得桂冠；常宁宫园林酒店的肖攀则在冷菜项目里，凭借匠心独运的摆盘与口味，荣获该赛道一等奖。
团体赛比拼同样精彩纷呈。西安饭庄的徐海军与汪锋工作室凭借新颖的宴席摆台、丰富多元的菜品搭配及精彩专业的讲解，在众多参赛队伍中脱颖而出，夺得团体赛一等奖；常宁宫园林酒店与德发长酒店凭借出色发挥，分别荣获团体赛二等奖与三等奖。
此次竞赛既是西安市 “三促一提”（促学、促训、促创、提能） 劳动和技能竞赛行动的重要实践，也是西安旅游集团深化产业职工队伍建设的关键举措。赛事将职工技能提升、传统婚宴文化传承与餐饮市场创新深度融合，全程践行 “厉行节约、绿色健康” 理念，严格规范食材使用，以可持续发展标准引领行业新风尚。这场餐饮技能盛宴，以赛为媒，持续激发职工创新活力和核心竞争力，既展示了众多中华老字号及特色酒店餐饮品牌的优势特色，也推动餐饮行业的创新发展，不仅提升了企业的品牌影响力，也为西安餐饮产业的创新发展注入了强劲动能。（张姗姗）
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