逛店买衣服，顺手来一杯饮品；一边撸猫，一边和朋友玩桌游；在超市采购，饿了就在里面的食堂饱餐一顿；做着美甲，躺着看喜欢的电影……
“业态混搭”，也称为多业态混合经营，是将两个及两个以上业态集中在同一空间内的经营模式，通过提供多样化的产品和服务，满足消费者多元化需求。
近日，记者走访发现，西安实体店刮起了“混搭风”……
创新消费场景 带来新奇体验
在建东街的一条老巷子里，藏着一间由老旧房屋改造而来，别具一格的咖啡面馆儿。
走进店内，简约自然的装修风格给人宁静闲适的惬意感，打破了传统面馆的刻板印象。在这里既能吃上“老陕”心心念念的油泼面，也能喝上美味的现制咖啡。
位于建东街的“咖啡+面食”店。
“我们主打‘四合一油泼面+咖啡’套餐，人均二十几元，单点咖啡十元左右。融合咖啡、面食两种业态，能给顾客带来不一样的消费场景。下午两三点，点一杯咖啡，也能在巷子里坐下晒晒太阳、聊聊天。”该店主理人说。
市民张女士点了一份招牌牛肋条四合一油泼面和一杯拿铁，花了不到三十元。她说：“我本来就爱喝咖啡，顺带再吃碗面，这种混搭挺吸引我。”
咖啡面馆店内一隅。
为什么要开一家“咖啡+面食”店？主理人表示，自己也是咖啡馆的创始人，在咖啡制作方面有自身的优势。油泼面是陕西特色美食，吃油泼面喝冰峰是“老陕”的日常搭配。随着咖啡越来越受欢迎，吃油泼面配一杯咖啡或拿铁未尝不是一种新方式。
主打情绪价值 提升消费体验感
“可以定制你情绪香氛的店铺”，这句介绍来自雁塔区一家可以调香的茶馆。
走进店内，淡淡的清香扑鼻而来。“很多顾客第一次来店里，就会有一种安心、温馨的感觉。”主理人路璐介绍，“在空间安排上，我们将茶饮区和调香室融合在一个空间，前厅可以喝喝茶、看看风景，后厅可以开启一场DIY调香之旅。”
沙龙活动上，顾客正在调制香水。
“调制一款属于自己的香水，过程中加深与自我的对话，这和当下年轻人注重自我态度和个性表达是相符的。香气能带给人疗愈，在快节奏的工作环境里，我们给顾客提供了一个可以舒缓情绪、放松心情、放慢脚步的空间。”路璐说。
记者来到翠华路RUYUN社区公园内的一家女装买手店，170平方米的空间里，时髦的衣物陈列整齐，门口处宽敞的咖啡吧台引人注目，简洁的菜单上写着供应饮品及对应价格。
增加咖啡业态既能给会员免费的饮品，也可以给逛累了的顾客提供小憩片刻的“咖啡”时间。“我们希望和顾客建立的不只是简单的买卖关系，而是给他们用心做搭配，提供情绪价值的‘朋友’关系。”该店主理人高雨霄说。
RUYUN社区公园内的服装咖啡集合店。
锚定兴趣圈层 打造沉浸式场景
《中国二次元内容行业白皮书》数据显示，2023年二次元用户规模达到4.9亿人，其中核心二次元用户达1.2亿人。
去年7月，西安首家二次元综合性体验馆在大华1935开业。在500平方米的空间里，顾客可以边喝奶茶边看漫画，还可以玩游戏、吃谷、cos服体验、制作吧唧、摄影棚拍、办小型漫展……
西安首家二次元综合性体验馆。
作为一名资深二次元爱好者，主理人怀旭认为：“集合多个功能区，让二次元爱好者不用跑多家店，在一处就能享受到齐全的产品和服务，更好地满足多种需求。馆内部分功能区目前是免费的，作为给顾客的增值服务，让他们在这里有更沉浸式、更深入的体验。”
去年年底，该馆搭建主题棚景，举办定制化二次元活动，吸引上百人参加。同时，深耕线上领域，通过打造二次元矩阵账号，策划输出内容，与二次元爱好者建立更紧密的互动，也能起到为线下店引流的作用。
二次元体验馆的“吃谷”区。
“下一步，我们会在馆内安排固定活动和演出，让顾客能享受到既有服务外，还有日常表演观看，以沉浸式的感官体验带领顾客走进与众不同的二次元世界。”怀旭说。
发挥协同效应 激活消费潜力
《2024中国消费趋势调研》显示，64%的消费者更看重精神消费。当消费者需求趋向于个性化、多样化、体验式，单一业态无法满足其需求，开辟新型消费场景，融合新业态就成为一种趋势。
“业态混搭”打破了传统界限，让消费者不用跨店，就能享受“一站式”的消费体验，也为实体店引来更多客流，增强了品牌竞争力。
业内人士认为，“业态混搭”越来越多，映射出当前消费行为和消费方式的改变，也体现出商家在同质化竞争中，以差异化策略“另辟蹊径”积极转型。通过创新消费场景和模式，为消费者提供包含丰富体验、情感价值、个性化定制等服务。
近日，中共中央办公厅、国务院办公厅印发《提振消费专项行动方案》提出，要促进生活服务消费，加强服务供给能力建设，支持服务消费场景创新、业态融合、产业集聚。
如何用好“混搭”，发挥不同业态间的协同效应，满足消费者复合式需求的同时，释放消费潜能，考验着“跨界”商家的“眼力”和功力。（文/图 记者 张佳眉 视频/记者 田睿 雪野）
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