食品安全地方标准《韩城花椒叶》正式发布

2024年7月7日，食品安全地方标准《韩城花椒叶》由陕西省卫生健康委员会正式发布。韩城当地一直都有食用花椒叶的习惯，这个习惯至少已有上百年历史。将花椒叶与面粉混合可以制作凉皮、油饼、煎饼、锅盔、椒叶馍、花卷、油塔、石子馍、烙饼、油层馍等面食。有的食品加工企业在传统的锅巴、干馍、桃酥、石子馍、麻花等食品制作过程中加入花椒叶，产品风味独特。

一旦花椒叶有标准可依，下游企业对原料需求量也将会大幅增加，同时也将推动花椒叶价格的提升，进一步增加韩城椒农的收入，对于促进地方经济发展、实现乡村振兴也具有重要的现实意义。

此次该标准的制定与实施，将为花椒叶的食用安全性提供有力依据，通过规范化、标准化加工，为食品安全和公众健康提供了更加坚实的保障。同时，将进一步拓宽花椒叶的应用空间，推动整个花椒产业链可持续发展，为地方经济的繁荣注入更加强劲的动力。