名厨大师周末秀绝活 地道陕西美食等你品尝

由省商务厅举办的“中华美食荟·知味陕西”餐饮消费季活动已正式启动。作为配套活动之一的“中华美食荟·知味陕西”餐饮消费季“餐饮技艺巡回展演”在西安市东大街易俗社街区举行。

活动现场，多位非遗传承人、国家级大师带来非遗技艺展演。其中，德发长非遗传承人马顺莉现场展示的荷塘月色、百花迎宾（芹香、元宝、百花）惟妙惟肖，引来现场阵阵惊叹；同盛祥饭庄的焦健现场精雕的水果拼盘，精美诱人；西安饭庄的花馍、玫瑰包形态饱满，匠心十足；老孙家的羊肉泡馍国家级非遗展示名不虚传；五一大包展台前，在大师的巧手下，一个个诱人的五一大肉包凭高颜值迅速引来现场人群的围观……在春发生的制饼展演处，不少小朋友跟着春发生非遗传承人杜彦斌现场学习压制葫芦头形状的饼，杜大师一一耐心讲解。活动现场，针对热情群众的各类提问，大师们边演示边“教学”，围观群众连声叫好。

本次活动将持续到8月21日。每周日，在西安市及周边城市的各大主流商圈都将进行精彩的技艺展演。届时消费者将有机会欣赏到更多包括国家级非遗大师们奉献的花样饺子、芝麻凉糕、仿生核桃酥等精美绝伦的陕菜技艺秀。

“中华美食荟·知味陕西”餐饮消费季活动为期3个月，在陕西全省107个区（县）、140条街道同步进行，旨在全面助力餐饮业纾困解难，激发餐饮消费活力，提振市场消费信心。（记者 石喻涵  实习生 谢金洲 殷博洋 李安妮）