甘河滩的晚餐

十几年前，我第一次在《兰州晨报》举办的一场专题演唱会上听河州花儿时，就被它高亢抒情的声色彻底打动了。心想，世间还有如此土得掉渣的音乐，却又直抵人心，喜欢得不得了。于是，托我的同事、兰州大学新闻系研究生胡丽朝霞找了不少河州花儿的资料，打算做一番研究。彼时，年轻气盛，碰上喜欢的事物总有深究的冲动。后来，也就不了了之。但是，去花儿的故乡河州踏访一番的心愿一直深埋心底，未曾泯灭。一晃，十年过去了——2016年的春夏之交，我从太湖之畔的姑苏古城出发，到达临夏，对河州花儿进行了一次长达十余天的田野考察。临近结束时，当地的诗人朋友说：你已经离开甘肃了，变成南方人了，回来一趟不容易，还是带你去看看保安族的风情吧。

我有一把保安腰刀，是作家朋友李萍送的。对保安族的历史，也略知一二。起初，他们的先民居住在青海同仁县境内，大约在明万历年间，设有“保安营”的同仁隆务镇，渐渐形成了藏、汉、蒙古、回、土、撒拉等多民族大杂居、小聚居的复杂情况。同治年间，聚居在同仁地区保安、下庄、尕撒尔三地的保安人东迁至甘肃河州大河家的大墩、甘河滩、梅坡等地——后来，这三个地方也被称为“保安三庄”。新中国成立后进行民族识别时，根据民族意愿，以其原居住地“保安”一词为基础，正式命名为保安族。

这是一个甘肃独有的少数民族，恭敬不如从命，就跟随朋友去了。

此行的目的，是保安族聚居地之一的甘河滩村。朋友长年致力于临夏地方历史文化研究，保安族就是其研究的方向之一，之前因公也没少去甘河滩。所以，一进村子，好多人和他打招呼，看起来很熟。很快，我们被马日勒迎到了家中。保安族的村落一般坐落在山腰、山脚或者沿川一带相对平坦向阳的地方，一家一院，但他们把院子叫 “庄廓”，每个“庄廓”由堂屋、灶房、客厅、圈舍组成。堂屋是长辈的住室，居庭院正中上首，一般是三间相连，算是庄廓的主体建筑。灶房和客厅分别建于堂屋两旁，也有的灶房与客厅相连。

马日勒是村子里的致富能手，他的庄廓干净整齐，宽敞明亮，还装上了新式门窗。一进去就被迎上炕。迎客上炕，这在西北是最高的礼遇。当然，座位也是有讲究的，要坐到炕的左边，然后，先端茶，再上食物。刚刚坐定，马日勒的妻子就端上来了一大盘大饼和馒头。跟我同行的一位记者早就有了饿意，怯怯地问：可以吃么？我的朋友说：还不能吃，得先由一名年长的老人或家庭主人表达对得到食物的感激之情。就在这个时候，马日勒的老父亲急匆匆赶来了，他念念有词了一段，然后，微微一笑，又走了。

我是吃馒头长大的，吃得出好坏。他家的馒头是纯手工的，有一股面香味，这对南迁的我来说，是一股久违的味道。

过了一会儿，一盘热气腾腾的手抓羊肉端上来了。

这是保安族人待客的第二道菜。马日勒不停地说：你们来得太匆忙了，不然可以整个全羊宴——整，在西北是一个常见词，干脆，果断。保安族人的全羊宴很是出名，但也只能错过了。吃得差不多了，端上来的是细丝面条，每人一碗。

食毕，朋友说：“马日勒，整个舞吧。”

原来，马日勒是村子里跳“斗来舞”的高手。“斗来舞”是保安族婚礼上才跳的舞蹈，今晚是派不上用场的。那马日勒会跳什么舞呢？马日勒什么话也没说，下炕，穿好鞋，给大家深深地鞠了一躬，有点羞涩地说：“来段‘五比’舞。”

话音一落，他就跳起来了。

也许，因为长年跳舞，他动作熟练，姿势欢快，时而摇头，时而屈伸，时而又踮起脚尖，从这些简单的动作能看得出，他一定是个舞蹈行家。不仅如此，他还唱着歌，用保安族语言唱。我问歌词怎么写，朋友说保安族只有语言没有文字，他们的语言属阿尔泰语系，蒙古语族。

夜，渐渐深了。我如愿地留宿甘河滩，住在马日勒家里。朋友因次日还有公务在身，赶夜路回了。第二天早晨，马日勒送我到村口，叫来一辆摩托车送我去车站。颠簸的路上，我一直在想，昨晚的晚餐虽然简单了些，但那种仪式感，面对食物时心怀感恩的场景，让人难忘。然而，我们身边的多少人，在一桌桌大餐面前早就无动于衷了。