作为一个正儿八经的吃货城市
西安的夏天也是开了挂的
除了闷热的天气
西安还有各种各样诱人的美食
爽口美味更解暑
凉皮
西安人爱吃凉皮
尤其是到了夏天
炎热的夏季
一碗又酸又凉又劲道爽口的凉皮
怎么吃都不会腻
目前，西安市面上的凉皮
大概分三种
岐山擀面皮、汉中热米皮和秦镇米面凉皮
其口感和制作工艺均有不同
但其中夏季最佳的要数
筋斗、凉香、酸辣的擀面皮
凉皮店遍布西安大街小巷
随便跨进一家店
要一份三秦套餐
凉皮+肉夹馍+冰峰汽水
都是这个夏天
属于西安的独家记忆
店铺推荐：子午路张记肉夹馍店
店铺位置：翠华路227号
店铺推荐：秦豫肉夹馍
店铺位置东木头市19号
店铺推荐：魏家凉皮
店铺位置：南大街3号
SUMMER！
浆水鱼鱼
天热最适合吃的就是各种爽滑食物
滑溜溜的鱼鱼儿
浇上调好的汤汁
酸辣软滑
缓解夏季的烦躁
吃几碗都不过瘾
浆水鱼鱼
其实并不似鱼
因其形状酷似蝌蚪
陕西人也叫叫“蛤蟆骨斗”
浆水鱼鱼的灵魂是浆水
咬一口剔透的鱼鱼放在嘴里
遇上细嫩鲜爽的芹菜
甚是美妙
店铺推荐：袁家村关中印象体验店
店铺位置：曲江银泰城3层
店铺推荐：李记搅团
店铺位置：凤城四路文景路交叉口海璟时代2层
凉面
八百里秦川
没有什么是老陕的
一碗面解决不了的
西安这座碳水之都
也把面吃出了新花样
夏季消暑小吃
凉面当然必不可少
吃的时候
放入黄瓜丝、芝麻酱、洋葱丝、葱花、生抽
搅拌均匀
再配一口关中人最爱的大蒜
夏日消暑解毒
让食欲不振的你瞬间胃口大开
店铺推荐：马有布牛肉面
店铺位置：地铁韦曲南站B口南50米
店铺推荐：王菊面馆
店铺位置：东辛庄小区西门口
凉饸饹
饸饹面是一种传统特色面食
饸饹面以精细荞麦面、小米面、豆面为主
加一些榆皮面
以一定的比例配制并加水和好后
用专用的木制饸饹床挤压而成
酸中带辣能勾起人的胃口
凉拌的饸饹是夏天不错的选择
荞麦饸饹不仅酥滑香糯
柔软可口、酱香浓郁
而且荞麦低糖
富含芦丁及多种维生素
非常有益于人体健康
很适合这个夏天想要瘦身减肥的人
夏天里的凉饸饹酸酸辣辣
配上强烈的芥末味
就算是热得昏昏沉沉的
来上一口都能瞬间回到状态
店铺推荐：教场门饸饹
店铺位置：莲湖区教场门59号
店铺推荐：蓝田王家饸饹
店铺位置：益田假日世界购物中心6层
店铺推荐：子午路张记肉夹馍店
店铺位置：报恩寺街3号
搅团
对于老西安人来说
打搅团，漏鱼鱼才叫过夏天
搅团是和凉鱼儿一起做的
一般先打成搅团
再漏成鱼鱼
同样的食材，两种吃法
凉拌搅团可当主食、也可当菜
味道好还解暑
这种“搅”出来的美食
吃起来滑润爽口
口感绵软，入口即化
酸香扑鼻，久吃不厌
伴着浆水的味道下肚
真的是让人流连忘返
店铺推荐：李记搅团
店铺位置：莲湖区丰登南路12号
店铺推荐：大秦老碗搅团
店铺位置：芙蓉西路90号
店铺推荐：长安搅团
店铺位置：子午大道智慧城西门南50米
蜂蜜凉粽
蜂蜜凉粽子
是西安、关中和陕南一带
特有的流行夏令食品
它形似菱角，白莹如玉
清凉解暑
吃时用丝线或竹刀割成小片
淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖浆
筋软凉甜，芳香可口
沁人肺腑，别有风味
这个炎热的夏季
拉着蜂蜜凉粽子的小车
在古城里走街串巷
一声声吆喝唤起了
古城里的夏日甜蜜回忆
店铺推荐：佳宝甜食
店铺位置：东路口高家大院
店铺推荐：老贾家蜂蜜凉粽子
店铺位置：小学习巷79号
酸梅汤
要说夏季消暑饮品之首
酸梅汤当之无愧
尤其北院门风情街里
各种网红酸梅汤
成为了烤肉、泡馍、面食的绝配
作为夏日消暑饮品
酸梅汤有除热送凉
安心痛，祛痰止咳
生津止渴的功效
“老板，开个酸梅汤。”
这句话也是
西安人夏日避暑
一个必不可缺的
符号和时令标记
店铺推荐：花奶奶酸梅汤
店铺位置：大皮院中段
店铺推荐：白翔甜食店
店铺位置：大皮院89号
西安是座美食之都
大街小巷都有大家热爱的美味
酸甜苦辣咸
都是让人流口水的西安味道
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