味道，不仅是美食的风味，同时也是每个人记忆的载体，为了完美复刻儿时记忆中的那口醇香顺滑的油茶，入孵于西安市莲湖区残疾人创业孵化服务中心的残障创客孙权，带着他12人的团队，创立“小咥油茶”新式杯装方便油茶麻花品牌，开启了他们舌尖上的寻味之旅。忠于味道坚守初心 从园林绿化到油茶麻花
自诩为“吃货”的孙权是小咥油茶项目的创始人，因为执着于内心对于儿时纯正地道的油茶麻花的坚守及延续陕西家乡味的情怀，让他决定从园林绿化转行投身于陕西传统美食创新改造的行列中。在产品包装方面，为了保证杯子结实好看不烫手，孙权前后测试了近20家，才最终选定朋友介绍的一家能生产320g双层牛皮纸的温州供应商；为了保障产品品质，方便油茶冲泡搅拌，孙权坚持不为了利润将铁勺换成廉价的塑料勺。孙权说：“虽然我的‘固执’让我们的成本高出一倍，但是要做就要做好，更要长期做下去”。小咥油茶中的麻花还没有达到孙权的理想标准，未来他们将继续在麻花及油茶口味上进行更加深度的改良和创新。
线上＋线下4个月 50000＋杯销量
小咥油茶于今年1月20日正式上市销售，截至目前已累计销量50000＋杯。期间，朋友在四川贡嘎山喝油茶的朋友圈，让孙权和他的团队收获了上市以来首笔10000杯的订单。新冠疫情期间，小咥油茶通过社区团购，一周之内不仅取得了15000杯的销量，同时也收获了第一批口碑用户。自复产复工以来，小咥油茶通过线上传统电商＋社交电商，及线下社区团购相结合的方式进行市场推广和销售，并不断形成自己的营销矩阵。
以残助残打造残障就业发展平台
带动更多残友们就业创收一直是小咥食品的企业责任。自团队成立以来，孙权已先后为5位残障人士提供产品生产、销售、包装分拣等就业岗位，通过孙权亲自带队手把手指导，不仅能够出色标准的完成工作任务，同时团队凝聚力很高，“大家像一家人一样，将工作变为生活的一部分”。未来，随着产品销量的不断增长、企业逐步走上发展正轨，“小咥”也将发展成为残障人士就业创收的希望之家，打造福利性企业，优化员工生活配套服务，带动更多残障人士通过自己的劳动实现自我、收获自我、创造价值。
莲湖助力打造陕西油茶IP
孙权表示，产品口碑是小咥食品的发展核心。目前小咥油茶的杯装设计专利正在申请中，今年希望能针对女性市场，尝试创新果味油茶；在产品销售渠道多元化方面，完成早餐市场、线下商超及旅游市场的铺设，打造陕西油茶IP。同时，莲湖区残疾人创业孵化服务中心也将从政策扶持、资源链接、市场推广、品牌宣传、资本助力等方面提供帮助和指导，与残障创客携手同行，聚力向前，打造莲湖残创之星，塑造莲湖IP，提升莲湖残障创客的知名度及影响力，共创美好未来。（吴凯哲 通讯员 吕冰玉）
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