注册 登录 设为首页 加入收藏

一碗不糊涂的汤 疯狂肉丸糊辣汤

作者:时珂      来源:西部网           2017年01月03日10:00

图文/时珂

初次晓得“疯狂肉丸糊辣汤”这个名字,始于一次无意间的微博翻阅,我看到了这样一篇文章:我们吃着巷口熟悉的肉丸糊辣汤长大,热腾且又粘稠的汤汁寄托着我们童年关于早餐几乎所有的记忆,慢慢的,熟悉的味道,伴随着脏乱差的环境,伴随着快节奏的生活,渐渐的远离了我们……我们怀念熟悉的味道,却又无法忍受恶劣的环境;我们想吃大大的肉丸,可是却担心食品的安全;我们惦记卖糊辣汤的大爷,却永远也忘不了他那油腻腻的围裙……今天,疯狂肉丸糊辣汤带来了你熟悉的一切,也带走了你担心的所有……今天,疯狂肉丸糊辣汤带着颠覆所有餐饮陋习的决心,出现在身边:疯狂肉丸糊辣汤——“一碗不糊涂的汤”。

我并不了解这所谓“一碗不糊涂的汤”的真正含义,但是这句话,却深深撩动了我一个资深吃货强烈的好奇心。

劳动路地铁站B出口,地方很好找,小店生意不错,门庭若市。利用排队的时间,我开始了对“一碗不糊涂的汤”的探密。

店不大,门头却做的很个性, LOGO显然经过了精心的设计,我虽然不专业,却也看出了这位“丸子大师”独特的韵味。

店内装修并不奢华,甚至可以用“简单”这两个字来形容,但给人透露的,却是一种很舒服的感觉。

每一桌都有免费提供的品牌餐巾纸,还有两朵新鲜的小花插在花瓶中,花瓶后面,我竟然看到了提前安装好的USB充电插板!这种触动加剧了我的好奇心。

高大上的洗碗机,304级别的不锈钢餐具,质地优良并且免费提供的打包盒,这些配置,和这家小店显得是如此的格格不入,此刻却又毫不突兀。

店面的负责人是一个胖乎乎的年轻人,似乎还和他们的LOGO有点像,是那种长得超级讨喜的圆脸。凭良心讲,我对他产生了莫名的好感,甚至有了渴望交流的冲动,因为我相信,可以把一碗六块钱的糊辣汤都做的如此精致和美味的人,一定对生活充满了极大的热情。

得知我对他们的店面产生了兴趣,他热情的特点暴露无遗,我也了解到他了的初衷,是因为对西安传统小吃的热爱,也是因为对凡事近乎“疯狂”的认真和执着。他告诉我,他绝对不会为了追求口感和收买顾客的味蕾而下足添加剂,他坚持用最好的食材,所以他们家的汤,才能有很深的回味。

我问他,你告诉我这些,难道不怕同行偷师吗?他憨厚的笑了笑,然后说到:“手艺好学,可是能像我这样用“不糊涂”的初衷去做餐饮的想法,别人学不来,更不愿意学!”我的鼻子突然有些发酸,我想告诉他,我被他微博上的文章感动,也被他这“一碗不糊涂的汤”感动,更被他近乎“疯狂”的精神感动。

是呀,“一碗不糊涂的汤”,如果每一个餐饮从业者的道德都能做到“不糊涂”,每一分入口的饭菜都能做到“不糊涂”,每一个人的良心都能做到“不糊涂”,那么,我们是否不再把“糊涂”当作一种处世的哲学,是否把“疯狂”不再当成一种悲壮的坚持。

“人如初,味如故”,写完这一句,已是凌晨3点,民以食为天,食品,一定是只能讲究,不能将就的。世上没有无缘无故的爱,也没有匪夷所思的物价。我懂得在市场经济的无情下,这样的“疯狂者”已经不多了,我衷心的祝福他,祝福这“一碗不糊涂的汤”,我希望,像他这样用心去找寻,用心去体会,用心去付出,用心去坚持的人,也能得到这个世界用心的回报。毕竟,这样的人,已经越来越少,越来越少!

疯狂肉丸糊辣汤,一碗不糊涂的汤,一碗永远也不要糊涂的汤!

(责任编辑:魏佳佳)
点击下载掌中陕西

不良信息举报

图说陕西

陕西日报传媒集团  |  网站简介 |  网站动态 |  广告服务 |  联系我们 |  版权声明

Copyright ?2012-2016 陕西传媒网版权所有 未经书面授权不得复制或建立镜像

地址:西安市环城南路东段一号 邮编:710054 广告招商:029-82267190 传真:029-82267154

互联网新闻信息许可证:6112013002 新闻热线:029-82267123 投稿邮箱:news@sxdaily.com.cn

陕ICP备05009370号-1 增值电信业务许可证:陕B2-20120007 广播电视节目制作经营许可证:(陕)字第626号