|
2008-07-11
葡萄酒——消费的误区
在中国这个以喝白酒为传统的国度里，大多数人对红酒的保健作
用和营养价值还未真正了解，对葡萄酒的真假好坏也缺乏应有的鉴别
能力，因而消费者在葡萄酒的选购上还存在不少认识“误区”。
误认为葡萄酒年份越久越好。由于不同年份的葡萄质量良莠不齐，
所以不同年份的酒质量也千差万别，葡萄酒的生产更多地依赖于当年
的葡萄（质量），而不像人们通常认为的那样，年份酒标注的时间越
长，质量就越好。专家认为一些年份不同的酒质量口感和味道都没有
太大区别，但价格却相差悬殊。
认为进口的葡萄酒必是好货。每一个国家的酒都有强处与弱点。
由于地域与气候的不同，每个地区都有它的招牌酒，譬如澳洲的Shi-
raz、加利福尼亚的Zinfandel。而且出于气候的变化，往年出产好酒
的地方，今年未必就能生产出好酒。因而选酒时，应细心选择盛产地
区的佳酿，并关注当年该地区的气候。切不可以为凡进口酒都是好酒。
并非所有的葡萄酒都能存放。事实上，并非每一瓶葡萄酒都是可
以收藏的。多数酒的寿命只有5年，之后便失去它的精华了。即使是
那些有条件被收藏的酒，也要懂得如何在适当的潮湿度与气温下进行
收藏。否则，几年后的佳酿，就不是陈年老酒了，而是一瓶完全氧化
了的陈年老醋。
（晓 霞）
回到上一页 | 
