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不可或缺的DHA
2007-12-17
近日,在西安举行的“婴幼儿智力发育与DHA临床应用”专题学术
研讨会上，上海复旦大学营养医学研究中心主任邵玉芬介绍说，在人
的大脑中，DHA占大脑脂质的10％，是大脑灰质中脂肪的主要成分,它
是脑神经不可缺少的成分,DHA不足会造成脑神经发育障碍。在视网膜
中，DHA占总脂肪酸的60％，它使视网膜色素分子提高了视觉敏锐性，
并有助于大脑中的神经传递。DHA还可以降低心血管疾病带来的风险：
降低心率不齐的发生率，心律不齐可以导致突发心脏病死亡；降低甘
油三酸酯的含量，减少动脉血管粥样硬化的生长率；可使血压有所降
低。
科学研究显示,红血球中DHA含量低会导致健康的老年人认知能力
下降;而摄入足量DHA能降低患上阿兹海默痴呆症的风险，并能减缓老
年黄斑变性的发展，这种发展是导致失明的主要原因。
DHA的学名不好记——二十二碳六烯酸,是一种多链不饱和的欧米
伽－3脂肪酸,它以很高的浓度集中存在于人体的几个关键部位：大脑
的灰质、眼睛的视网膜、心脏组织以及母乳乳汁。
但是，奇怪的是，尽管DHA对人体如此重要，但人体自身生成DHA
的能力却并不强，而且人类很少能通过饮食获得足够的DHA。
在研讨会上,西安高新医院新生儿科首席专家戴英达教授介绍说，
人类提取DHA的方法有两种，一种从海洋单细胞微藻中提取,一种从深
海鱼类脂肪中提取。从藻类提取的DHA纯度高,不含EPA（EPA会对婴幼
儿血管造成损害）。藻类处于海洋食物链的底层,其中所富含的DHA未
经食物链传递，安全无污染且不含任何色素,且藻类DHA抗氧化能力更
强，不易氧化变腥,易于被婴幼儿消化吸收，故藻类DHA更适合婴幼儿
和孕妇、哺乳期妇女。
（本报记者 郭军）
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