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大荔冬枣抢滩国内外市场
2004-09-29
2002年杨凌农博会上，大荔县展销的200盒精装冬枣（每盒10颗）
以每盒50元天价被客商抢购一空，风头出尽。日前，落户大荔4年的冬
枣，再次创下50元钱一公斤的火爆行情，让外来客商刮目相看——
时逢大荔冬枣收获季节。日前，记者在享有“中国枣乡”盛名的大
荔县采访，耳闻目睹了“全国红枣标准化示范县”发展冬枣产业为枣农
带来的丰收喜悦。
赵渡乡雨林村农民李胜利，2001年种植改造了460亩冬枣。今年仅
其中20亩初挂果冬枣，就赚回了12万元。和从山东沾化冬枣之乡来大荔
投资冬枣产业的宋正波相比，李胜利是小巫见大巫。去年，山东沾化枣
商宋正波看好大荔冬枣市场，投资70多万元，承包1300多亩冬枣，在大
荔创办爽业农场，今年保守收入百万元。宋正波说，大荔生产冬枣的条
件得天独厚，冬枣不仅口感好，皮薄肉脆，比沾化冬枣嫩。为此他准备
在大荔发展万亩冬枣，把冬枣产业做大。
其实，让所有枣农和来大荔投资生产冬枣的企业，分享冬枣带来的
这杯美羹，是大荔县委、县政府调整农业结构，发展冬枣产业的最终目
的。
“中国枣乡”诞生天价冬枣
大荔气候适宜，被国家林业局认可为红枣生长的最佳适生区。大荔
栽植红枣有2100多年历史，其中沙苑红枣驰名全国，久负盛名。但是，
在竞争激烈的市场中，由于大荔沿袭传统的红枣栽种技术，使红枣产业
一直徘徊在低谷，枣农望“枣”兴叹。
2000年初，大荔县委、县政府审时度势，在调整农业产业结构中，
把发展红枣、设施农业、畜牧业和水果业作为做大做强县域经济的四大
特色产业，并提出利用资源优势，发展以鲜食冬枣为主的红枣产业化经
营思路，用全新理念打造“全国优质红枣第一县”。
为解决传统水枣向鲜食冬枣发展问题，当年9月县委书记房龙山带
领县有关部门和技术人员，到山东沾化进行市场调研，考察冬枣发展前
景，并亲自担任红枣产业领导小组组长，县上专门成立了红枣局。在2001
年大荔被国家林业局命名为“中国枣乡”这年，县上大胆引进了一万亩
冬枣新品种，由光大枣业有限公司（以下简称“光大”）在示范园接穗
栽培并一举获得成功。2002年，大荔精品冬枣在杨凌农博会上十分抢眼
，不仅吸引客商的眼球，还创造了单颗冬枣5元钱天价。
为让枣农掌握冬枣接穗技术，2001年县上在出台一系列优惠政策的
同时，决定每年拿出2000万元贷款用于红枣产业开发示范和新品种的引
进。目前，全县已创建千亩以上冬枣示范园12个，300亩以上的冬枣示
范园68个，崛起了光大枣业有限公司、爽业绿色农场、绿达公司等一大
批发展红枣产业的龙头企业。在龙头企业的带动下，全县24万枣农掌握
了冬枣标准化生产管理新技术，栽植冬枣15万亩，使红枣生产形成“公
司＋农户＋基地”的产业化生产格局。4年间，全县红枣以每年3万亩的
速度递增，目前达到了42万亩。其中，冬枣以其独特优良的品质备受市
场看好，挑起红枣的大梁，成为枣农的致富的“钱带子”。
绿色无公害催生累累硕果
2001年，大荔县被国家质量监督检验检疫总局命名为“全国第三批
红枣生产标准化示范县”。作为红枣生产标准化示范县，大荔坚持无公
害鲜食冬枣生产，并制定了红枣生产系列标准，从红枣的生产、育苗、
栽植技术到红枣生产中的土、肥、水、病虫害防治，以及采摘、贮藏、
运输等每个环节上严格执行经省和渭南市技术部门制定的红枣生产管理
技术实施标准。
为在全县推广标准化绿色无公害红枣生产技术，县上将2万份《无
公害红枣生产技术》手册和《冬枣年周管理工作历》逐户发放到枣农手
中，红枣局、林业局和科技局等部门还组织200多名专业技术员深入枣
农的田间，现场解决枣农在冬枣生产的技术难题。此外，县上还聘请枣
业专家为农民办讲座80余（场）次，培训枣农2万余人，使全县涌现出
一批无公害红枣管理、栽培的“土专家”和技术能手，全面推广红枣标
准化生产技术，为无公害红枣生产奠定了基础。
被列为全县无公害红枣标准化生产示范村的安仁镇小荀村，发展无
公害冬枣2800亩。今年，仅初挂果的1000亩冬枣，全村370户枣农户户
收入超过万余元以上。其中，枣农刘发朝收入达10万元以上。据悉，每
年红枣收获的季节，来自全国各地的150多名客商蜂拥而至大荔。一些
客商为抢购无公害红枣，甚至年年都提前二、三个月驻守大荔。从1996
年就开始在大荔收购冬枣的黄红波，是浙江温州有名的大户果商，今年
仅他带来大荔收购冬枣的各地客商就达60多位。他说冬枣在浙江十分俏
销，零售价格每公斤达20元。从8月19日至今黄红波已收购冬枣1000多
吨。日前，泰国正大集团与光大枣业有限公司已签订1500吨冬枣购销合
同。
经过三年努力，大荔红枣生产标准化示范县建设项目取得累累硕果
，红枣标准化生产示范区项目建设实施面积26.1万亩，年产红枣3682万
公斤，增产682万公斤，比实施标准化生产之前增产28.6％，单产平均
增长16.5％，商品率提高10％，新增收入960万元。今年9月，大荔“全
国红枣标准化生产示范区（县）”通过国家验收。
贮藏保鲜创冬枣品牌
鲜食冬枣的增值，关键在贮藏技术。过去，由于缺少贮藏技术，枣
农只能将无法长期保鲜的红枣或贱买，或加工蜜枣，其价格低廉。为延
伸冬枣产业链，让冬枣走向国内外市场，为枣农增收致富，县委书记房
龙山深谋远虑，把目光放在冬枣保鲜增值技术上。2002年初，当冬枣初
见成效时，房龙山再次率领有关部门、乡镇领导和技术人员赴山东沾化
考察鲜食冬枣贮藏保鲜问题。根据冬枣产业发展需求，县上引导群众开
发冬枣冷贮保鲜技术，创建了5吨小型冬枣贮藏实验库。目前，全县已
建气调库、冷藏库25座，贮存量达1.5万吨。其中，仅光大一期气调库
工程，贮藏红枣可达2000吨。绿达公司60吨冷库以及太平洋冷库、黄河
冷库等大型冷库的相继创建，使全县红枣贮藏保鲜达到了一定的保鲜规
模。
目前，绿达公司、光大、爽业绿色农场等龙头企业，分别在省工商
局注册了“红雨林”、“真好”等冬枣商标，并以不同的品牌优势，增
强了冬枣的市场竞争力，使冬枣畅销至北京、上海、大连、无锡等全国
各地。大荔冬枣在抢占国内市场的同时，远销泰国、新加坡、马来西亚
等国。去年，冬枣出口创汇150多万元。眼下，大荔冬枣已销售过半。
预计今年全县红枣总产量达0.65亿公斤，收入2亿元，比去年增收1.3亿
元，枣农人均比去年增收540元，均创大荔红枣历史最高记录。
（本报记者 安莉）
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