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红辣椒为啥红不起来——宝鸡市农民辣椒销售难透视
2005-11-01
金秋时节，记者在宝鸡市扶风、岐山、凤翔等地农村采访时看到，
鲜红的辣椒在农家小院里堆得像一座座小山，那房沿、架上一串串红红
的辣椒把一个个农家小院装扮得红红火火，看来今年的辣椒是喜获丰收
。然而，火红的辣椒却缺少了火热的市场。鲜椒的收购价格和去年相比
大幅下跌，每公斤在0.8－1.0元之间，和去年相比每公斤少卖了0.6元
；干辣椒每公斤降到4.4元左右，低于去年同期价格的一半。仅扶风县
目前就有上千万公斤的辣椒积压，全县90％以上辣椒没有销售。扶风县
的一些乡村干部告诉记者，辣椒丰收农民应该高兴，然而，今年丰收的
辣椒带给农民的却是忧愁。
带着这个问题，记者首先走访了市农业部门的负责人。据介绍，宝
鸡市是传统的辣椒产区，辣椒已成为粮食作物区农民增收的支柱产业。
因去年种植辣椒为辣农带来了比较丰厚的收益。因此，今年全市7个县
区40多个乡镇扩大种植，辣椒种植面积达到26.2万亩，比去年增加了1
万多亩。为了满足辣农对高产辣椒品种的需要，市农业部门还引进了陕
椒2001、陕椒2003等高产辣椒品种，全市辣椒产区的平均亩产由去年的
1000公斤，提高到今年的1200公斤。另外，今年雨水较多，给辣椒的高
产提供了有利的自然条件。
那么，今年红辣椒为啥“红”不起来？记者采访了刚参加完全国辣
椒节回来的宝鸡市农技中心高级农艺师史联联和闫玉让。他们分析道：
辣椒价格上不去的原因是多方面的，从作物本身讲，红辣椒是属于辣椒
科的植物，对温度适应性强，在温带和热带地区很容易栽培而且高产，
因此现在全国各地普遍栽培。从国内情况看，近年来全国的辣椒种植面
积不断扩大，仅内蒙开鲁县一个县的种植面积就达20万亩，致使原来外
销占辣椒销售主体的宝鸡市场受到了很大冲击；安徽蚌埠市南慧食品厂
每年都来宝鸡收购500－1000吨辣椒，而今年则从宝鸡调运种子直接在
加工地周围地区种植。从客源上讲，去年四川、湖南、重庆等辣椒主产
地因天气干旱造成减产，大量的辣椒加工商涌入陕西，使得关中地区辣
椒价格持续高位，而今年这些地方的辣椒都取得了难得一见的大丰收；
再加之燃油价格上涨、运费大幅提高，因此，四川、重庆、湖南等地的
客户大多为了减少成本就近收购，造成我省辣椒市场客源大量流失。再
从出口贸易上讲，虽然我国是辣椒出口大国，但今年由于印度辣椒在国
际市场占有率提高，其产量大、上市早、价格低，极大地冲击了国内辣
椒的出口。目前，国内辣椒出口价只能达到7500元/吨。这也影响了辣
椒的销售，因为宝鸡市辣椒外销每年要占总产量的70％－80％，而本地
消费仅占15％－20％。还有一个重要的原因是，没有一批带动产业发展
的龙头企业，辣椒产品加工仍处于初级阶段。据了解，宝鸡市一些辣椒
收购商和椒农仍积压了不少去年的辣椒，他们的产品低价销售，也影响
了目前的辣椒价格。另外，“苏丹红”事件、椒农的诚信等因素也都影
响了辣椒市场价格。
（卫东 思渊 本报记者 云献科）
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