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陕北肉羊缘何形不成强势产业
2005-10-31
陕北肉羊产业早在10多年前，曾辉煌过一阵子。可是近年来，农
民守着国内最好的山羊绒和丰富的羊肉资源，却不能发羊“财”，陕
北白绒山羊的羊绒工业用途广泛，却也不能实现加工增值。陕北肉羊
产业到底怎么啦？近日，记者在基层走访时发现......
加工能力不足制 约肉羊产业发展
对养殖了60多只肉羊的定边县纪畔乡高岔村农民米杰来说，羊羔
一般四五个月就育肥出栏了，由于当地没有一个羊肉深加工企业收购，
把羊养到一年多了，还卖不出去，导致养殖成本大大增加。米杰说，
对我们高岔人来说，如今全村户均养羊50只，但是品质好的羊在市场
上卖不上什么好价格，没效益。跑很远的路到市场上去卖，来回还要
搭上100多元运输费。而且眼下市场价格和往年比还少赚了100元。
米杰说，他和所有养殖户一样，盼望有一个大的肉羊加工企业和
他们签订肉羊销售订单，优质优价，这样养羊才有利润。可是目前榆
林、延安从事肉羊分割、深加工的企业少之又少。在榆林，羊肉加工
稍具规模的只有榆林秦源公司，年屠宰肉羊仅2万只左右，已注册的
“毛乌素香羔肉”，年加工小包装精选肉才200吨左右。
据了解，目前，榆林、延安的肉羊存栏总数已达到600多万只，
宰杀后每年除供应大量的胴体羊肉外，产生大量的山羊绒和羊皮却作
为低端产品廉价销售。自上世纪80年代以来，陕北的肉羊存栏一直占
全省的40％，畜牧业一直占全省的十分之一，但是效益始终上不去。
竞争不过个体户 加工企业纷纷“缩水”
为什么企业涉足羊肉深加工领域的积极性不是很高呢？西北农林
科技大学动物学院王永军副教授认为，如果企业搞羊肉加工附加值低，
就竞争不过“手持一把刀子”的个体户。王永军这样说，现在很多农
民拿一把刀子宰羊，而你要经过整个的加工生产线，所以竞争不过农
民。
上世纪八十年代，榆林市的榆林毛毯、地毯、皮毛制品曾在国内
外享有盛誉。九十年代兴起的羊毛防寒服产业，仅销售企业就有100
多家，个体加工户4000多户，年产各类防寒服4000多万件，产值近10
亿元。九十年代后期，由于企业资金运转困难，市场开拓不力，榆林
市的一毛、二毛等企业开始走下坡路。企业只能为鄂尔多斯集团等大
企业进行来料加工，效益直线下滑。如今，榆林第一毛纺厂、第二毛
纺厂、羊绒分梳厂等国营企业和一批乡镇企业却纷纷倒闭，第一、第
二毛纺厂已进入拍卖阶段。
榆林市原畜牧局局长张瑞雪说，肉类加工过去是依靠外贸出口，
后来这个外贸也不行了。我们就不搞了，现在就是当地的肉联厂搞一
点儿季节性现宰，大多数都用于自食、自产自销。因为没有产业化也
就没有商品化，因此这个产业始终不能做大做强。
陕北肉羊发展过程中一直没有一个很好的龙头企业去带动，所以
农民在养殖过程中没有目标，没有市场，也是陕北肉羊产业化、商品
化的产业链难以形成的主要因素。
“龙头”带动 陕北肉羊产业将前景广阔
在陕北肉羊产业发展处于低迷时，陕西兴龙畜牧生物科技发展有
限公司看准了这个资源优势，在靖边县政府支持下，已规划在当地投
资近5亿元，新建年屠宰600—800万只肉羊深加工项目，目前一期投
资1亿元、年屠宰100万只肉羊深加工项目正在建设。并围绕羊肉、羊
血、羊皮、羊内脏的深加工，配套建成屠宰厂、皮革制品厂、羊血提
取血清血球蛋白干粉剂，骨胶骨粉厂、有机肥料厂和大型饲料厂等深
加工企业。
公司董事长李林表示，将高出市场价15％左右向农民收购肉羊，
与农民建立共赢的利益机制。他说，我们的奋斗目标是把兴龙建成西
部最大的肉羊加工龙头企业，打造一个完整的产业链，与陕北农民共
发羊财，让消费者吃上纯正放心的陕北羊肉。
这无疑给陕西肉羊产业的发展增添了一个强劲的引擎。业内人士
认为，要想陕北肉羊重现昔日辉煌，只有把肉羊产业链拉长，做大规
模，才具有产业发展竞争优势。同时，还要建立顺畅的国际国内物流
通道，赢得国际市场的垂青，在国际市场的高额利润中去分享，是谋
求产业调整升级的重要课题。只有这样，才能实现政府、企业和广大
农牧民的多方共赢，陕北肉羊产业发展才大有希望。
（程伟 冯建喜）
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