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白老板的生意经
2003-07-18
古城南郊长延堡的小吃街里，有一家新疆米泉饭店。店面不大，只
有六七张桌子。别看店小，生意却红火，从早上十点钟进人，一直到午
夜十二点打烊，人流不断。
米泉饭店的饭菜，量大且足，舍得下料。每次去都让人吃得饱饱的
，满意而归。
老板白景前最信奉两个字——实在。
白老板是地道的坊上人。他说：“咱是回民，《古兰经》上说了，
不能骗人。前几年我去新疆贩瓜子，几十万元的货都让卡车司机骗走了
，血本无归。我也痛心，但不能因为别人骗了咱，咱就再去骗别人，做
人做生意还是要实在些。”
“来我这里吃饭的，都是些大学生。学生娃可讲礼貌了，吃完了饭
，还要对你说谢谢。我就想，要是咱家的娃在外地上学，不也是这样吗
？所以我就要对他们好。该弄干净的弄干净，平时只多给，不少给。”
白老板说这话的时候，云淡风轻、丝毫没有做作的感觉。
白老板细心，从来都是“看人下勺”。遇到大块头的汉子，他就多
加油、盐，吃得人家满嘴流油。遇到女子或文气些的男娃，就在口味上
调得细些，包管吃了不忘。
既然是做买卖，当然想赚钱。白老板也是来赚钱的，但却从不唯利
是图。花同样的工夫，炒个大盘鸡三十元，弄份揪面片才两块五。无论
赚多赚少，他都认认真真地做。
现今，白老板住的是三层小楼，孩子们都做生意。“我今年六十六
了”，白老板抚弄着胡子说。“1984年我就开始卖新疆炒面，那时可是
咱西安第一份。现在有钱了，孩子们也大了，按说不用再干了，可每天
干些活，心里舒坦些。现在精神头还行，再干几年也没问题。”
看来，白老板真个是乐在其中了。（实习生 任朝亮 孙洪伟）
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