2019陕西面食大会在咸阳开幕

陕西面食、拥抱世界。１１月１日，以“陕西面食、拥抱世界”为主题，以“面冠九州、通吃天下”为城市主题，由世界中餐业联合会、陕西省商务厅、咸阳市人民政府主办，　咸阳市商务局、中国陕菜网承办的２０１９陕西面食大会在咸阳开幕。

本次面食大会是以面食为主题的专业性盛会，持续３天时间，将于１１月３日闭幕。大会旨在落实中省市经济工作会议精神，深入挖掘陕西面食文化内涵，提高陕西及咸阳面食的国内外知名度、美誉度，以面食为抓手促进陕菜全产业链的融合发展，助力咸阳市创建“国际面食之都”。

咸阳市长卫华在致辞中说，咸阳地处渭河之滨，关中平原最好的地区，关中平原小麦品质优良，种植历史源远流长。千百年来是人民的智慧，化平凡为神奇，变单纯为丰富，把普普通通的小麦做成了色香味俱全，千姿百态，百吃不厌的面食，展示了咸阳以及陕西人民热爱生活的情感，心灵手巧的智慧，粗犷豪放的性格。陕西人爱吃面，咸阳人会吃面，关中人的生活不可一日无面。卫华说，咸阳北授予“国际面食之都”荣誉称号，这既是对咸阳人、对陕西人，以面为主的生活方式的肯定，更是一块金字招牌。这意味着咸阳的面食制作要比之前更讲究，这也要求广大企业美食作坊经营要更规范，以诚信的经营，一流的品质，维护国际面食之都的品牌，让全世界的消费者来陕西，到咸阳吃面，让面食这一关中美食成为广大企业家和从业者的摇钱树，带给广大的消费者更好的消费体验。

世界中餐业联合会常务副会长邢颖在致辞中说，咸阳面食已经形成消费者广泛认可的品牌产品，面食标准化、产业化建设初具规模，国际市场，影响力不断扩大。希望咸阳市进一步做好顶层设计，制定餐饮美食产业发展规划，挖掘面食的文化根源，丰富面食文化内涵，加强面食生产工艺的标准化建设，连锁化经营，扩大以面食为主导的美食国际交流，提高国际市场知名度和美誉度，加快发展职业教育，打造在全国具有影响力的“职教名市”。

陕西省商务厅副巡视员贾银生在致辞中说，咸阳在促进餐饮业特别是面食产业发展方面做了大量而卓有成效的工作，也培育和推出了一批具有特色代表性的品牌和企业。特别是今年５月份“咸阳面食博览会”成功举办，拉开了全省以面为题餐饮业发展的奔跑速度。此次面食大会各地市近百种面食面品集中亮相，充分展现我省面食产业在世界舞台的地位，陕西面食必将开创餐饮业发展新的辉煌。

此次活动内容丰富，共有“国际面食之都”授牌仪式，面食主题嘉年华，面食产业展示，名宴、名菜展，面食产业发展高峰论坛，美食探秘之旅和颁奖典礼等７大板块。主会场福园巷子设有１２０个展位，其中，面食产业展，吸引了来自韩国、印度等国外友好人士及和四川、新疆、西安、宝鸡、咸阳等国内１００多家餐饮协会参加；面食主题嘉年华，则有手工搓搓、涧池烩面片、干羊肉剁荞面、麟游血条面、窝窝面等；名宴、名菜展，有黄河嘉宴、五谷杂粮宴、御苑生态宴、古渡风情雕刻宴、风情鹑觚宴等。

在咸阳市的钟楼广场和中华广场，礼泉的袁家村、泾阳的龙泉公社、兴平的马嵬驿等在这里设立分会场。钟楼广场有乾县驴蹄子面、礼泉烙面、重庆小面、乾县锅盔、手工挂面等１００余种面食和特色小吃。中华广场有咸阳汇通面、磨张烙面、水围城、牛舌饼等，同时还举行“千人做面　万人品面”的大型展示活动。

开幕式当天，邢颖宣布“国际面食之都”评审结果，并为咸阳授“国际面食之都”牌。咸阳天丰农业科技有限公司、咸阳新阳光西北农副产品有限公司等８家企业分别与厦门微猴农产品电子商务有限公司、西部欣桥农产品物流中心市场等进行了绿色食材食品暨农产品产销对接签约，签约金额共计５．８９４３亿元。（记者　黄香梅）