宝鸡市荣获“国际（丝路）美食之都”称号

       陕西传媒网讯（记者 王爽 通讯员 杨西民）10月18日，世界中餐业联合会授予宝鸡市“国际（丝路）美食之都”称号。这意味着，宝鸡这座美食之都，已成为西北五省第二座拥有“国际”头衔认证的美食之城（2017年西安荣获“国际美食之都”称号），也再次证明舌尖上的宝鸡具备强有力的国际竞争力。 

       宝鸡历史悠久、文化积淀深厚，是炎帝故里和周秦文化的发祥地，素有“周礼之乡”的美誉。而“美食”文化作为周礼之乡的一面旗帜，同样是内涵丰富、特色鲜明，具有非常丰富的内涵和外延，中国许许多多的历史事件和历史人物，都与宝鸡饮食文化有密不可分的关系。比如文王锅盔、岐山臊子面、扶风鹿糕馍、虢王宴、张子家宴、段秀实将军宴等，不仅做工极其考究、色香味型俱全，而且每味美食的背后都有一段传奇的故事或美丽的传说。近年来，宝鸡市委、市政府坚持赋予新内涵、开发新菜品、形成新业态、打造新引擎的美食发展思路，将创建“国际（丝路）美食之都”活动做为加快全市“一带一路”国际化城市建设的重要举措之一，推动宝鸡美食产业创建国际化品牌，使全市餐饮业总体规模不断扩大，营业额连续数年增速保持在10%以上，美食品牌实力显著增强，涌现出了一大批餐饮美食知名品牌。2018年，全市登记注册餐饮经营企业13692户，其中限额以上餐饮企业495户，餐饮明星企业19户，美食示范店63户。

       在深入令氏家外家、味司农、西府老街、西凤酒厂、岐山北郭民俗村等地，详细了解宝鸡悠久的历史和独具特色的美食文化后，世界中餐业联合会专家组对照“国际（丝路）美食之都”认定指标体系和申报标准，认为宝鸡丝路美食交流历史积淀深厚，美食国际化载体丰富；在调味和美食传承上具有陕菜之韵；宝鸡美食产业化创新能力强，小吃产业发展潜力大；宝鸡美食市场活跃，美食文化体验独特；国际品牌进驻开启美食产业“引进来、走出去”的发展新阶段；宝鸡美食营商环境良好，具有很大的发展潜力等，已经形成了建设“国际（丝路）美食之都”的优势。

       据了解，为进一步促进宝鸡打造“一带一路上的国际化城市”，提升餐饮产业的发展品质，世界中餐业联合会特授予宝鸡“国际（丝路）美食之都”的荣誉称号。