意式手拍薄底比萨：手拍揉拉 让美味更有层次感

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7月12日下午，西安必胜客太华餐厅内热闹非常，一场“生而颠覆 躁动一夏”新品比萨体验会吸引了美食大咖和时尚博主关注。伴随欢快的非洲鼓鼓点、游走的红绿光线，必胜客星厨为大家展示了必胜客新一代“意式手拍薄底比萨”。

“比萨大师”王艳芬介绍，意式手拍薄底比萨系列饼底采用全进口小麦，合理配比进口酵母，经过十几个小时低温发酵，这使得每日新鲜揉拉的面团极具柔韧性；再加上独创手拍揉拉工艺，将面团手工揉拍拉伸成薄而富有弹性的饼底，此过程中产生的气泡也被特别保留了下来，这样再经过250度左右高温充分烤制，饼底会变得轻盈而富有空气感，散发自然麦香，确保外脆内软有嚼劲的独特口感。“每一款美食诞生背后都留有制作人手掌的温度，用心制作，是对顾客最高的致意。”王艳芬说道。

“很好吃，跟之前吃过的比萨不太一样。”手拿一块比萨正在品尝的美食达人小康说：“这个饼底口感比较特别，外面脆里面软，又比较有嚼劲，我很喜欢。”

据介绍，意式手拍薄底比萨将成为必胜客的长线产品，以后消费者们到餐厅享用比萨时，可选择铁盘、芝心和意式手拍薄底三款饼底。（记者 王晶）