陕西地方传统宴席大赛将在平利举行

4月21日至22日，“家家贝”杯陕西地方传统宴席暨腊肉菜品烹饪大赛将在“中国最美乡村”平利举行。届时，将有来自安康、西安等地安康富硒腊肉菜品烹饪高手将一起竞技，还将展出陕西各地的传统宴席。

此次大赛结合陕西省人民政府办公厅《关于印发推进陕菜品牌建设行动方案的通知》精神，以第十八届中国安康汉江龙舟节暨富硒产品博览会为契机，旨在做亮“一节一会”品牌。大赛主要面向安康餐饮企业、农家乐或厨艺爱好者，大赛组委会将邀请西安、宝鸡、汉中、商洛市等地参加地方传统特色精品宴席展，将是一次陕西传统名宴大荟萃。

大赛报名时间为4 月 2 日至 16 日，报名地点设在平利县人社局（联系人：覃博，联系电话：18717579399； 吴扬，联系电话 ：15389158908）和安康市烹饪餐饮行业协会（联系人：杨绍军 联系电话：18992516656）。 4 月 21 日至 22 日进行比赛，比赛地点设在平利县盛丰源食品有限公司。大赛不收取参赛费用。

大赛分个人赛和团体赛。个人赛包括中餐热菜和传统蒸菜。每场比赛每名选手现场制作规定主料作品和自选作品各 1款，时间为90分钟。团体赛主要是制作地方传统特色精品宴席。各县区结合县域特色，推荐1至2个最具代表性的商家或制作团队上报活动组委会办公室，组委会对参加宴席展名额进行总体调控。每个队不超过 5名选手，其中解说 1名，在规定时间内制做一桌10人用量的宴席，包括冷菜 6道至8道、热菜 8到至10道、面点 2道、雕刻1组。

除了陕西地方传统特色精品宴席，大赛还将现场展示安康名厨富硒腊肉菜品和参赛选手自选产品以及旅游产品、宾馆用品及餐饮食材和用具展示。

大赛设个人奖和团体奖。共发奖金40000元。其中个人金厨奖奖金 5000元、银厨奖奖金 2000元、三等奖奖金 1000元，团体宴席一等奖奖金 8000元、宴席二等奖奖金 5000元、宴席三等奖奖金 2000元、宴席优秀奖奖金 1000元。未获奖的参赛选手将获得200元礼包一份。届时将邀请全国烹饪餐饮方面的专家评委现场评分并公布获奖名单，并为符合条件的参赛获奖选手颁发相应等级的职业资格证书。

游中国最美乡村、品女娲富硒茶、尝富硒腊肉宴。平利县位于陕西省东南部，地处陕、鄂、渝三省交界处，属典型的省际边关县。平利亦是安康硒谷一部分，是南水北调的中段水源涵养地，也是“女娲故里”“中国最美乡村”。4月21日、22日恰逢周末， 春光明媚，到平利展示、参赛和观摩，都将是一件非常惬意之事。（刘勇 陈力 高翔）