西红柿是生活中最常见也是最普通的一种食材，但是又不同于其它的蔬菜。西红柿被称为“神奇的菜中之果”，生吃熟吃都可以，还可以加工成番茄酱、番茄汁、番茄罐头等。
这圆润光滑又红艳艳的食材，不仅开胃下饭，还有美容养颜的功效，爱美的你舍得就这样错过吗？下面随小编看看这神奇的小精灵可以做出哪些诱人的美食吧。
番茄烩牛腩
用料
主料：牛腩500克、西红柿2个。
辅料：植物油2汤匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、姜1小块、香葱1把、蒜5瓣、八角1个、桂皮1小块、草果1个、生抽1茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙、芝麻油1茶匙、料酒1茶匙、陈皮2小块。
做法
1.准备好所用主食材。
2.准备好姜葱蒜及少许香料。
3.把牛腩洗净和姜丝一起冷水下锅，水开后加入适量料酒煮两分钟。
4.电压力锅放入三碗水，把牛腩用冷水冲洗干净放入。
5.加入香料及姜葱蒜压10分钟。
6.压好的牛腩切大块备用。
7.番茄去皮切大块，蒜切粒。
8.热锅凉油，把蒜粒下锅煸香出味后把番茄下锅翻炒。
9.加入牛腩翻炒。
10.调入适量盐、白糖、胡椒粉、生抽和芝麻油。
11.加入一大碗煮牛腩的汤，开盖大火煮约五分钟即可。
番茄热汤面
用料
主料：面条50克、番茄1个。
辅料：食用油1汤匙、盐1克、生抽1茶匙、菠菜一棵、煮蛋半个。
做法
1.番茄去皮切丁。
2.炒锅油热后放入葱。
3.葱末炒香后放入番茄丁、盐、生抽。
4.番茄丁炒至出汤。
5.加适量水。
6.水沸后下入面条。
7.煮至面条成熟后放入少许菠菜，略煮即可关火。
8.煮好的汤面盛入碗中，放煮好的鸡蛋即可享用。
鸡蛋番茄盅
用料
主料：西红柿1个、鸡蛋1个。
辅料：黑胡椒粉少许、酱油少许。
做法
1.准备材料。
2.切去西红柿底部。
3.挖掉中间一部分。
4.打开一个鸡蛋，倒入西红柿里面，撒上一点黑胡椒粉，用牙签戳几下蛋黄。也可以撒一点盐或者不撒。
5.把西红柿放进一个耐热容器，盖上保鲜膜，微波炉高火1分钟左右。成品，如果没有加盐，可以滴几滴酱油，就可以吃了。
开胃番茄鱼片汤
用料
主料：番茄300克、草鱼100克。
辅料：油适量、生姜适量、蒜头3瓣。
做法
1.草鱼去黑膜，洗干净,切成硬币厚度的薄片。
2.加入盐，胡椒粉，生粉抓匀。淋入少许色拉油，再拌匀。
3.番茄洗干净，掰小块。我没去皮，皮下番茄红素含量最高，如果不喜欢也可以把皮去掉(番茄去皮方法：底部切十字刀，放入水里煮到皮裂开，即可轻松去皮)。
4.锅里下少许油小火把蒜蓉煸香。
5.转大火，倒入番茄。
6.把番茄炒出红油。倒入水，煮几分钟，改小火放入姜丝。(鱼很新鲜，蒜蓉和姜丝都不用多放)。
7.把鱼片，一片片不重叠放入。鱼片变色，卷曲，加盐，葱花即可食用。
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