配方 | 学会哆啦A梦铜锣烧，也找到童年遗失的美好！

　　铜锣烧是一种日式和果子，用两片圆盘状、类似蜂蜜蛋糕的烤饼皮包裹豆沙馅的甜点，形状类似两个合在一起的铜锣。

　　铜锣烧饼皮散发浓郁香气，口感松软，细致的外皮与香滑的内馅，交融出绝妙的好滋味。

　　在漫画哆啦A梦中，主角哆啦A梦最爱吃的甜点就是铜锣烧。

　　好啦，快来跟我一起看看蓝胖子最爱的铜锣烧是怎么做出来的吧~

　　铜锣烧

　　材料配方

　　全蛋 2个

　　低筋面粉 160克（提前过筛）

　　上白糖 140克（提前过筛）

　　小苏打 2克

　　葡萄糖浆 16克

　　淡口酱油 8克

　　水 90克

　　粗豆沙 适量

　　色拉油 适量

　　1.将蛋黄倒入盆内，混合搅拌均匀，将上白糖倒入全蛋液内，混合搅拌均匀。

　2.将葡萄糖浆、淡口酱油倒入蛋黄内，混合搅拌均匀。（淡口酱油增加风味，葡萄糖浆保湿）

　　3.将过筛的低筋面粉加入蛋黄内，搅拌均匀。（不要搅拌太过）

　　4.将水倒入一半至蛋黄内，混合搅拌均匀，包上保鲜膜，静置15分钟。

　　5.将剩余的水与小苏打混合搅拌均匀，加入面糊内混合搅拌均匀。

　　6.将平底锅加热，将厨房纸上粘上色拉油擦在平底锅内。

　　7.挖一勺面糊放入煎熟；取两片铜锣烧将中间放上粗豆沙对夹在一起即可。

　　7.香嫩可口的铜锣烧完成！

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