这款免揉小餐包 可能是新手入门的第一款面包

一般人对于制作面包的恐惧大概来源于揉面，想把面团揉到可以做面包的状态对人的力气是一番考验，当然也可以选择购买一台厨师机来代替人工，但是一台厨师机动辄几千元。

面包和蛋糕饼干不同，蛋糕饼干是高油高糖的产物，适合偶尔做来犒劳一下自己却不适合大量当做主食食用。面包的优势在这里就变得明显起来，同时因为面包有一定难度反而让人跃跃欲试。

今天介绍的这款红豆小餐包就是一款免揉面包的代表，红豆馅让面包的口味变得没有那么单调，同时豆制品的饱腹感远高于精制面粉，早餐吃饱后能让你到中午都不会饿哦。

制作步骤

1.将50g牛奶倒入小奶锅，加热至40摄氏度，倒入装有酵母的容器中并搅拌均匀。

2.将称好的面粉倒入大碗中，加入砂糖，用刮刀混合均匀。

3.在面粉中加入牛奶，淡奶油，含有酵母的牛奶，搅拌至无干粉的状态。

4.揉成团后发酵半小时，折叠面团，盖上保鲜膜后放入冰箱冷藏12小时。

5.发酵完成后取出面团分割成9份揉圆。

6.称量红豆馅，每份25g。

7.按扁面团，包入红豆馅。

8.放入嫩烤箱使用发酵模式，35摄氏度90分钟。

9.取新碗打入一个鸡蛋，搅拌均匀后用毛刷将蛋液刷在发酵好的面团表面，并取芝麻装饰。

10.放入嫩烤箱中上下火模式175摄氏度，25分钟。