被当作干果用还有人用它炒饭枸杞就这样被外国人玩坏了

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枸杞具有多种保健功效，是卫生部批准的药食两用食物。

其药食同源的历史悠久，是驰名中外的名贵中药材，早在《神农本草经》中就被列为上品，称其为“久服轻身不老、耐寒暑”；有延衰抗老的功效，又名“却老子”。

枸杞中含有多种氨基酸，并含有甜菜碱、玉蜀黍黄素、酸浆果红素等特殊营养成分，使其具有非常好的保健功效。

季节不同，吃法也不同。

春

常用电脑者眼睛容易疲劳，用枸杞泡水，可以滋阴明目。取适量枸杞，洗净放入杯中，用开水冲泡，温浸10—15分钟即可饮用。泡前将枸杞切成两半，药效会更好。

夏

枸杞适合与菊花、金银花、胖大海、冰糖等一起泡水喝，下午泡饮最佳，经常服用可消除眼疲劳。不过需要提醒的是，枸杞不宜与绿茶一起冲泡。

秋

枸杞可与雪梨、百合、银耳、山楂等制成羹类，或取适量枸杞洗净，与粳米一起煮粥。冬季宜与桂圆、大枣、山药等一起煮粥，或炖排骨、羊肉时加入10~20粒枸杞。

冬

冬季也需要抵御寒冷，可取适量枸杞泡在酒中，浸泡7天后方可饮用。最好用白酒，既可以提升体内阳气，又不至于阳气过盛而上火。

总结来说，枸杞可以泡水、做甜羹、煮粥、煲汤、泡酒等。

事实上枸杞最有效的吃法，就是干吃，可以充分保存枸杞中的营养成分。

因为枸杞含有枸杞多糖以及一些酐类的成分，并不适合长期地去煮，长期高温地熬煮，反而会破坏枸杞的营养。所以在煮粥、煲汤时，枸杞最好在出锅前十几分钟时再放。

枸杞在国外已成为“明星”食材，不少外国朋友，将这种外形、味道都酷似“蔓越莓”的中国传统中药，变成了西方美食的创新搭配。

枸杞冰沙、枸杞水果沙拉、枸杞燕麦粥、枸杞巧克力、枸杞炒饭……