低脂无糖软欧包

欧包属于无糖，无油，方便而且健康的一款烘焙点心，非常适合当早餐吃，切开它的内心柔软而有韧性，但没有海绵似的感觉，细密而均匀。

下面我们来看看制作方法

材料：

高筋面粉 210克

酵母 2克

盐 4克

水 130克

操作步骤：

1、 高粉过筛后加入酵母跟盐，混合均匀

2、 加入水

3、 用筷子搅拌均匀，揉成面团

4、 用手撑开面团

5、 用折叠被子的方法折叠面团

6、 每10分钟折叠一次，一共折4次

7、 会看到面团稍微产生薄膜

8、 接着盖上保鲜膜室温发酵至2倍大

9、 排气，再次放烤箱二发

10、 在发酵好的面团上撒上面粉，用到刻画出“S”或“X”形

11、 烤箱预热230度，往烤箱里倒入一碗沸水，放入烤盘，在烤箱最下层，烤30分钟左右即可

12、出炉后再切片