“重辣区”包括四川、湖南、湖北、贵州等地；北方是“微辣区”，包括北京、山东、山西、陕西、甘肃、青海、新疆等地；山东以南的东南沿海，包括江苏、上海、浙江、福建、广东等地，为“淡辣区”。江西不怕辣，四川辣不怕，湖南怕不辣。所以到底哪里的人最能吃辣？
要说中国哪个地方最爱吃辣之前，咱们先来看一下中国到底有多爱吃辣。
中国辣椒种植面积133万亩，仅次于白菜，占世界辣椒种植面积35%；总产量2800万吨，占世界辣椒总产量的46%，其中大部分供给本国消费，食辣人群占总人口比例超过40%。
可以说，除了极南和极北省市外，中国已经被“辣”所覆盖。而且，由于受到川菜的影响，在年轻一辈中，食辛辣的比重在加大，可以说全国各地，只有极少数地区人不“嗜辣”（川菜火遍大江南北呢）。
一样的辣 不一样的味
虽然各地都爱辣，但是却又辣得不一样（辣也要辣得有特色）。四川和重庆人都喜欢麻辣味，可谓是“全国山河一片红”；湖南人好用新鲜辣椒或者干辣椒炒菜，无辣不欢（听说家家抽油烟机冒出的都是浓浓辣味）。湖北各地市辣菜介于干辣和麻辣之间，带辣的卤味尤其出名（啃鸭脖，好滋味）。
陕西人吃什么都放辣子，连大学食堂里也全是辣子。陕西有句乡话，“你不吃辣子还吃个辣子呀”；江西萍乡连煮粥、炖汤都要放辣椒。还有桂林的辣椒酱、贵州的老干妈，辣得百花齐放，各有滋味（只有想不到，没有做不到的辣）。
中国最辣的辣椒
看着各地辣得这么有特色，谁都不服谁，到底谁最能吃辣呢？不如来看看最辣的在哪里吧。
云南的德宏拥有世界上最辣的辣椒品种，那就是云南象鼻涮涮辣。与印度东北部山区的魔鬼辣椒是同一类品种的变异。云南当地人也很小心吃这种辣椒，因为辣度是朝天椒的20-30倍（如果说云南人不能吃辣，你就去吃两只“涮涮辣”看看感觉如何）。
虽然最辣的辣椒在云南，但是云南人就是最能吃辣吗？恐怕其他地方都不服吧。不如看看西南大学历史地理研究所蓝勇教授的研究吧，他对中国饮食辛辣口味分析后，绘制出了中国“吃辣”版图：“重辣区”包括四川、湖南、湖北、贵州等地；北方是“微辣区”，包括北京、山东、山西、陕西、甘肃、青海、新疆等地；山东以南的东南沿海，包括江苏、上海、浙江、福建、广东等地，为“淡辣区”。
当然以上也只仅供参考。但是又有人说了，吃辣的人与吃不了辣的人像是身处两个世界，但在爱面前，辣算个什么嘛。所以放下争执，一起好好吃辣吧。
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